Smażenie:
- Na dużej patelni rozgrzej olej i 25 g masła. Dodaj drobno posiekaną cebulę i zmiażdżony ząbek czosnku. Smaż, aż cebula się zeszkli.
Gotowanie karczochów:
- Dodaj karczochy do patelni i smaż przez około 5-6 minut, często mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
Przygotowanie risotto:
- W rondlu praż ryż z odrobiną oleju i pozostałym masłem przez 1-2 minuty, mieszając.
- Dodaj białe wino i odparuj alkohol.
Dodawanie bulionu:
- Zacznij dodawać gorący bulion, po jednej chochelce, stale mieszając i pozwalając, aby płyn się wchłonął, zanim dodasz więcej bulionu.
- Kontynuuj gotowanie przez około 15-18 minut, aż ryż będzie al dente.
Dodanie karczochów do risotto:
- Gdy risotto będzie prawie gotowe, dodaj ugotowane karczochy i delikatnie wymieszaj, aby połączyć smaki.
- Kontynuuj gotowanie, aż risotto będzie idealnie ugotowane.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
