Składniki (dla 4 osób):
- 320 g ryżu Arborio lub Carnaroli
- 4 świeże karczochy
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 50 g masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 50 g startego parmezanu (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z cytryny (aby zapobiec sczernieniu karczochów)
Przygotowanie:
Przygotowanie karczochów:
- Karczochy oczyścić, usuwając twarde zewnętrzne liście i wierzchołki, następnie odciąć łodygi i pokroić je na ćwiartki.
- Usunąć wewnętrzny meszek (jeśli występuje) i pokroić w cienkie plasterki.
- Umieść plasterki karczochów w misce z wodą i sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
