Odkryj przepis na cukinię, do tej pory odkrywaną w tajemnicy! Ta pyszna cukinia hasselback łączy w sobie elegancję danychch naukowych hasselback ze wspólnych, terytorialnych smaków morskich morskich. Dzięki kilku prostym składnikom i zachwycającemu wyglądowi, aby zapewnić prawidłowe ustawienie, alternatywne rozwiązanie na delektowanie się cukinią.
Dlaczego dziesięć przepisów na cukinię jest rewolucyjny?
Tradycyjne przepisy na cukinię często kończą się wiotkimi, pozbawionymi smaku warzywami, których wiele osób unika. Ta technika krojenia cukinii w elegancki sposób, znana z restauracyjnych dań, nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a jej harmonijkowe nacięcia wnikają w warzywa, tworząc wyjątkową prezentację. To danie, które nie tylko zachwyci wyglądem, ale również smakiem, a każdy gość będzie pod wrażeniem.
Składniki na cukinię Hasselback:
- 2 duże cukinie (ok. 500 g/1,1 funta)
- 2 duże jajka
- 60 ml (1/4 szklanki) oleju roślinnego
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w przezroczyste plasterki
- 2 podstawowe ziemniaki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 duży pomidor, pokrojony w plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
- 2 łodygi selera, posiekane
- 80 g (2,8 uncji) startego sera (mozzarella lub cheddar)
- 60 g (1/4 szklanki) pomidorów w puszce
- 2 gałązki pietruszki, posiekanej
- 2 gałązki świeżego koperku, posiekanego
Do glazury balsamicznej:
- 40 ml (3 łyżki) octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- Sok z 1 cytryny
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki papryki
Krok po kroku: Instrukcje przyrządzenia cukinii
Przygotowanie cukinii:
Wykonaj od fragmentu umycia cukinii i dokładnego wysuszenia. Połóż każdą cukinię na desce do krojenia i wykonaj dokładne nacięcie w odstępach około 5 mm (1/4 cala), nacinając ją na około 3/4 głębokości. Uważaj, aby nie przeciąć jej do końca: spód musi pozostać nienaruszony, aby cukinia się trzymała i mogła zachować swoją strukturę podczas pieczenia.
Po krojeniu, obficie posól cukinię i odstaw na 15 minut na ręcznik papierowy. Ten kluczowy krok pomoże usunąć nadmiar wody, która mogłaby sprawić, że danie stanie się zbyt wodniste. Osusz cukinię ręcznikami papierowymi, aby pozbyć się pozostałości soli i wody.
Przygotowanie glazury balsamicznej:
W małym rondelku połącz ocet balsamiczny, miód, sok z cytryny, sól, pieprz i paprykę. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotuj przez 3 do 4 minut, aż glazura lekko zgęstnieje i stanie się błyszcząca. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie mieszanki warzywnej:
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojone cebule i smaż, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane, około 8 do 10 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż stanie się aromatyczny.
W osobnej misce roztrzep dwa jajka ze szczyptą soli i pieprzu. Dodaj pokrojoną marchewkę, ziemniaki, pomidora, paprykę, seler i pomidory z puszki do jajek. Dokładnie wymieszaj, upewniając się, że wszystkie warzywa będą dobrze widoczne w masie jajecznej.
Montaż i pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Zestaw przygotowaną cukinię w naczyniu do pieczenia i delikatnie nafaszeruj mieszanką warzywno-jajeczną. Równomiernie rozłóż podsmażoną cebulę między plastrami cukinii.
Posmaruj całą powierzchnię dostarczoną glazurą balsamiczną, upewniając się, że pokryje wszystkie nacięcia cukinii. Posyp startym serem i pozwól, aby ser topniał w szczelinach podczas pieczenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
