Ravioli z pomidorami, szparagami, czosnkiem i ziołami to wyraziste, a jednocześnie lekkie danie, które doskonale łączy świeżość sezonowych warzyw z komfortem delikatnego makaronu. Jest szybkie w przygotowaniu, eleganckie w formie i niezwykle uniwersalne – sprawdzi się zarówno podczas zabieganego tygodnia, jak i na spokojną, weekendową kolację z bliskimi.
Wyobraź sobie miękkie, sprężyste ravioli połączone ze słodkimi, lekko podsmażonymi pomidorami, chrupiącymi szparagami i aromatycznym czosnkiem. Całość dopełniają świeże zioła oraz subtelna nuta parmezanu, która spaja wszystkie smaki w harmonijną kompozycję. To danie, które zachwyca prostotą, a jednocześnie wygląda i smakuje jak z dobrej restauracji.
Dodatkowym atutem jest fakt, że po ugotowaniu makaronu całość przygotowuje się praktycznie na jednej patelni. Oznacza to mniej sprzątania i więcej czasu na delektowanie się posiłkiem. Jeśli szukasz przepisu, który jest jednocześnie efektowny, szybki i niezawodny, to ravioli z warzywami będą doskonałym wyborem.
Dlaczego pokochasz to danie z ravioli
Szybkie i bez wysiłku
Całe danie można przygotować w mniej niż 30 minut, bez skomplikowanych technik kulinarnych. To idealna propozycja na dni, kiedy chcesz zjeść coś pysznego, ale nie masz czasu na długie gotowanie.
Świeże i aromatyczne
Przepis opiera się na prostych, sezonowych składnikach. Szparagi i pomidory nadają mu lekkości, a czosnek i zioła wprowadzają intensywny, apetyczny aromat.
Wszechstronne i łatwe do modyfikacji
Możesz dowolnie zmieniać nadzienie ravioli lub wykorzystać warzywa, które akurat masz pod ręką. Danie świetnie przyjmuje dodatki białkowe, jeśli masz ochotę na bardziej sycącą wersję.
Minimalne sprzątanie
Poza garnkiem do makaronu potrzebujesz jedynie jednej dużej patelni, co sprawia, że sprzątanie po kolacji jest szybkie i bezproblemowe.
Składniki, których będziesz potrzebować
Do dania głównego
- 12–16 uncji świeżych lub mrożonych ravioli (serowe, szpinakowe lub grzybowe)
- 1 pęczek szparagów, przyciętych i pokrojonych na kawałki o długości 1–2 cali
- 2 szklanki pomidorków koktajlowych lub winogronowych, przekrojonych na pół
- 3 łyżki oliwy z oliwek, plus odrobina do skropienia
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- ¼ szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- ¼ szklanki startego parmezanu, plus więcej do podania
- 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (bazylia, pietruszka, tymianek)
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Do podania
- oliwa z oliwek extra virgin
- dodatkowy parmezan
- chrupiący chleb lub zielona sałatka (opcjonalnie)
Instrukcje krok po kroku
1. Ugotuj ravioli
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj ravioli i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj od 3 do 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię i będą miękkie, ale nadal sprężyste. Odcedź je delikatnie i odstaw.
Wskazówka: Skrop ugotowane ravioli niewielką ilością oliwy z oliwek, aby zapobiec ich sklejaniu się podczas dalszego przygotowywania.
2. Podsmaż czosnek, szparagi i pomidory
Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć, uważając, aby go nie przypalić.
Dodaj kawałki szparagów i smaż przez 3–4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące. Następnie dorzuć pomidorki i smaż kolejne 2–3 minuty, aż ich skórka zacznie lekko pękać, a wnętrze stanie się soczyste.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
