Wykończenie i podanie
Oderwij większość liści bazylii i drobno je posiekaj. Do miski z odłożonymi warzywami dodaj posiekaną bazylię, większość sera koziego oraz 1 łyżkę oliwy z oliwek extra virgin. Delikatnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Gotowe risotto połącz z mieszanką warzyw, bazylii i sera, dokładnie, ale ostrożnie mieszając, aby zachować kremową strukturę ryżu. W razie potrzeby dolej odrobinę wrzącej wody, aby uzyskać przyjemną, lekko płynną konsystencję, charakterystyczną dla dobrze przygotowanego risotta.
Rozłóż danie na talerze, a na wierzchu posyp resztą liści bazylii oraz pokruszonym serem kozim. Podawaj od razu, gdy risotto jest gorące i najbardziej aromatyczne.
Ratatouille risotto to danie, które łączy prostotę z wyrazistym smakiem. Sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i lekki, ale sycący obiad, który w naturalny sposób podkreśla smak warzyw i świeżych ziół.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
