Queso Chicken Enchiladas to wyjątkowo sycące, kremowe i niezwykle komfortowe danie w stylu tex-mex, które doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Połączenie delikatnego, soczystego kurczaka, aksamitnej sosu queso oraz ciągnącego się, złocistego sera tworzy potrawę, obok której trudno przejść obojętnie.
To danie zachwyca nie tylko smakiem, ale również prostotą przygotowania. Nie wymaga egzotycznych składników ani zaawansowanych technik kulinarnych, a mimo to prezentuje się jak pełnowartościowy, domowy klasyk kuchni tex-mex. Różnorodność tekstur – miękkie tortille, kremowe wnętrze i lekko chrupiąca zapieczona warstwa sera – sprawia, że enchiladas smakują wyśmienicie każdemu, niezależnie od wieku.
Składniki na Queso Chicken Enchiladas
Składniki użyte w tej recepturze są łatwo dostępne i pozwalają uzyskać bogaty, intensywny smak. Podane ilości wystarczą na przygotowanie około 6–8 enchiladas, w zależności od wielkości tortilli.
Składniki na farsz z kurczaka
- 3 szklanki ugotowanego i drobno porwanego kurczaka (ok. 400–450 g)
- 1 szklanka startego sera cheddar
- 1 szklanka startego sera mozzarella
- 1 zielona cebulka, drobno posiekana
- 1/2 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 4–5 łyżek sosu queso (odłożonych z przygotowanego sosu)
Składniki na sos queso
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka startego sera cheddar lub mieszanki meksykańskiej
- 1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo do zapiekania
- 8 tortilli pszennych (średniej wielkości)
- 1 szklanka dodatkowego sera do posypania
Dodatki do podania
- Pomidorki koktajlowe, pokrojone
- Plastry awokado
- Zielona cebulka
- Świeża kolendra
- Ćwiartki limonki
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
