Smażenie quesadilli
Postaw patelnię z powrotem na średnim ogniu. Nie ma potrzeby dodawania dodatkowego tłuszczu, ponieważ tortille i ser zawierają go wystarczająco dużo. Przełóż złożone quesadillas na patelnię i smaż przez około 1,5 minuty, aż spód stanie się chrupiący i złocisty.
Ostrożnie odwróć każdą quesadillę i smaż przez kolejną minutę, aż druga strona również będzie chrupiąca, a ser w środku całkowicie się roztopi. W razie potrzeby możesz delikatnie docisnąć quesadillę łopatką, aby równomiernie się zarumieniła.
Podawanie
Gotowe quesadillas zdejmij z patelni i przekrój każdą na pół. Podawaj od razu, gdy są jeszcze gorące i chrupiące. Najlepiej smakują z kwaśną śmietaną, świeżym Pico de Gallo oraz guacamole lub kremem z awokado do maczania. Na koniec skrop całość sokiem z limonki, który doda świeżości i podkreśli smak grzybów oraz sera.
Najlepsze wskazówki
- Pieczarki portobello są szczególnie polecane, ponieważ są duże, mięsiste i dobrze znoszą szybkie smażenie, ale mniejsze pieczarki również sprawdzą się doskonale.
- Ser colby można bez problemu zastąpić innymi serami, które dobrze się topią, takimi jak Cheddar, Tasty, Gruyère czy Swiss. Mozzarella również nada się do tego dania, choć jej smak jest łagodniejszy.
Resztki
Quesadillas najlepiej smakują przygotowane na świeżo. Po odgrzaniu tracą swoją chrupkość, a tortilla może stać się miękka i wilgotna, dlatego warto smażyć je tuż przed podaniem i cieszyć się nimi od razu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
