Sposób przygotowania
Przygotowanie quesadilli deluxe warto zacząć od tempehu, ponieważ to on nadaje daniu głębi smaku. Pokrój marynowany tempeh w cienkie paski, starając się, aby były one w miarę równe – dzięki temu usmażą się równomiernie. Na patelni rozgrzej olej i wrzuć tempeh. Smaż go na średnim ogniu, aż stanie się złocisty i przyjemnie chrupiący z każdej strony. W trakcie smażenia możesz delikatnie go mieszać, aby nie przypalił się punktowo.
Następnie przygotuj warzywa. Pomidorki koktajlowe przekrój na ćwiartki, co ułatwi ich równomierne rozłożenie na tortilli i zapobiegnie wypływaniu soku podczas grillowania. Czerwoną kapustę, jeśli nie jest jeszcze drobno posiekana, warto dodatkowo rozdrobnić – cienkie paski lepiej się składają i szybciej miękną pod wpływem ciepła. Szpinak baby opłucz i osusz, aby nie wnosił nadmiaru wilgoci.
Połóż tortillę na płaskiej powierzchni. Ostrym nożem wykonaj jedno nacięcie od środka tortilli do jej krawędzi – tylko w jednym miejscu. Dzięki temu łatwiej będzie podzielić ją wizualnie na cztery części i złożyć w charakterystyczny sposób.
Na pierwszą ćwiartkę tortilli nałóż nachodip, rozprowadzając go równomiernie. Na drugiej części ułóż czerwoną kapustę i kawałki pomidorków. Trzecią ćwiartkę wypełnij usmażonymi paskami tempehu, a na ostatniej rozłóż wegański ser oraz liście baby szpinaku. Taki układ sprawia, że każdy kęs zawiera inne elementy, ale po złożeniu tworzą one spójną całość.
Złóż tortillę, przekładając kolejne ćwiartki zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż powstanie zwarta, trójkątna forma. W ten sam sposób przygotuj drugą tortillę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
