Quatre Quarts z Jabłkami – klasyka francuskiego cukiernictwa
Quatre Quarts z jabłkami to jeden z najbardziej klasycznych wypieków kuchni francuskiej, ceniony za prostotę wykonania, niezawodność oraz bogaty, domowy smak. Sama nazwa „Quatre Quarts” oznacza „cztery ćwiartki” i odnosi się bezpośrednio do proporcji składników: jedna czwarta masła, jedna czwarta cukru, jedna czwarta jajek oraz jedna czwarta mąki. Ta idealna równowaga sprawia, że ciasto jest wyjątkowo wilgotne, miękkie i delikatne.
Wersja z jabłkami to naturalne rozwinięcie klasycznej receptury. Dodatek owoców wprowadza lekko kwaskową nutę, która przełamuje słodycz ciasta i nadaje mu bardziej wyrazisty charakter. Dzięki temu Quatre Quarts z jabłkami doskonale sprawdza się szczególnie jesienią i zimą, kiedy jabłka są łatwo dostępne, aromatyczne i pełne smaku.
W tym kompleksowym artykule poznasz historię Quatre Quarts, dowiesz się, dlaczego jest tak popularny, poznasz szczegółową listę składników, dokładny opis przygotowania krok po kroku, a także praktyczne wskazówki i warianty, które pozwolą dopasować przepis do własnych upodobań.
Historia Quatre Quarts
Quatre Quarts wywodzi się z Bretanii, regionu Francji słynącego z masła, prostych receptur i kuchni opartej na jakości składników. Ciasto powstało jako wypiek rodzinny, przygotowywany bez wagi kuchennej – wystarczyło zważyć jajka, a następnie użyć dokładnie takiej samej ilości masła, cukru i mąki. Dzięki temu przepis był dostępny dla każdego i łatwy do zapamiętania.
Przez lata Quatre Quarts stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych francuskich ciast domowych. Pojawia się na stołach podczas śniadań, podwieczorków oraz jako prosty deser do kawy czy herbaty. Jego uniwersalność sprawiła, że doczekał się wielu wariantów – z cytryną, wanilią, czekoladą czy właśnie z jabłkami.
Dodatek jabłek wprowadza do klasycznej receptury element sezonowości i świeżości. Owoce sprawiają, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne, a ich delikatna kwasowość idealnie równoważy słodycz wypieku.
Dlaczego Quatre Quarts z jabłkami jest tak popularny
- Prostota wykonania – niewiele składników i jasne proporcje sprawiają, że przepis jest niemal nie do zepsucia.
- Uniwersalność – sprawdza się jako śniadanie, podwieczorek lub deser po obiedzie.
- Wyjątkowa miękkość – klasyczna metoda Quatre Quarts gwarantuje delikatną i wilgotną strukturę.
- Możliwość modyfikacji – jabłka, orzechy, rodzynki czy przyprawy korzenne łatwo dopasować do własnych preferencji.
- Wysoka atrakcyjność kulinarna – połączenie tradycji i owoców czyni to ciasto wyjątkowo apetycznym.
Składniki na Quatre Quarts z jabłkami (6–8 porcji)
- 200 g masła niesolonego
- 200 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 4 jajka
- 2–3 jabłka (np. Gala, Pink Lady lub Golden)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
