Przygotowanie
- Mięso pokrój w plastry, posól, popieprz i podsmaż na oleju do zarumienienia. Smaż na dobrze rozgrzanej patelni, aby kawałki szybko złapały kolor i zachowały soczystość w środku. Rumiana powierzchnia nada wywarowi głębszy smak, dlatego warto podsmażyć mięso z obu stron, aż nabierze złotych akcentów. Po usmażeniu odstaw, aby soki delikatnie się ustabilizowały.
- W garnku podgrzej bulion, dodaj starty imbir, przeciśnięty czosnek, sos sojowy i pastę miso. Podgrzewaj na niewielkim ogniu przez około 10 minut, aby składniki oddały aromat i delikatnie wzbogaciły bazę zupy. Imbir wnosi świeżą ostrość, czosnek podkreśla głębię, a miso nada kremowej słoności — nawet niewielka ilość znacząco pogłębia smak bulionu.
- W osobnym garnku ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron ramen zwykle wymaga krótkiego gotowania, dlatego warto kontrolować czas, aby pozostał sprężysty i nie rozgotował się w bulionie. Po ugotowaniu odcedź go i możesz przelać chłodną wodą, by zatrzymać proces gotowania.
- Jajka ugotuj na półtwardo (ok. 6 minut), obierz i przekrój na pół. Aby białko było sprężyste, a żółtko lekko kremowe, wrzucaj jajka do wrzącej wody i odlicz czas od momentu ponownego zagotowania. Po ugotowaniu zahartuj w zimnej wodzie, co ułatwi obieranie i zachowa idealną strukturę żółtka.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
