Przygotowanie mieszanki owsianej
W osobnej misce połącz płatki owsiane, jajka, sól, czarny pieprz oraz paprykę. Dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa. Mieszanka ta nada daniu zwartą konsystencję i sprawi, że będzie bardziej sycące.
Gotową masę owsianą dodaj bezpośrednio do warzyw na patelni. Całość dokładnie wymieszaj, aby płatki i przyprawy równomiernie rozprowadziły się wśród warzyw.
Smażenie wątróbki
Wątróbkę wyjmij z mleka, dokładnie odsącz i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój ją na niewielkie kawałki, co ułatwi równomierne gotowanie.
Dodaj wątróbkę do warzyw i płatków owsianych. Gotuj całość na małym ogniu przez około 25 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając. Wolne gotowanie pozwala składnikom dobrze się połączyć, a wątróbce zachować soczystość.
Przygotowanie sosu
Ser zetrzyj na drobnych oczkach tarki. W misce połącz go z jogurtem naturalnym, posiekanym koperkiem, sokiem wyciśniętym z połowy cytryny oraz niewielką ilością soli. Sos powinien być kremowy, lekko kwaskowy i dobrze zbalansowany.
Gotowy sos wlej na patelnię z wątróbką i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokrył całe danie.
Ostatnie wskazówki
- Moczenie w mleku: to kluczowy etap, który poprawia smak i konsystencję wątróbki – nie warto go pomijać.
- Powolne gotowanie: niska temperatura pozwala na harmonijne połączenie smaków i zapobiega przesuszeniu wątróbki.
- Dodatki: danie świetnie komponuje się z brązowym ryżem lub świeżą sałatką, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
