::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Pyszny przepis na wątróbkę – zdrową, smaczną i niedrogą przekąskę
Dziś dzielimy się przepisem, który łączy w sobie doskonały smak, prostotę przygotowania oraz wysoką wartość odżywczą. Danie z wątróbki wołowej to propozycja idealna dla osób, które chcą zadbać o zdrowy metabolizm, dostarczyć organizmowi cennych witamin i minerałów oraz przygotować sycący posiłek bez nadmiernych wydatków.
Wątróbka od lat ceniona jest jako składnik kuchni domowej. Odpowiednio przygotowana staje się delikatna, aromatyczna i niezwykle uniwersalna. W połączeniu z warzywami, płatkami owsianymi i kremowym sosem jogurtowo-serowym tworzy pełnowartościowe danie, które sprawdzi się zarówno jako ciepły obiad, jak i treściwa przekąska.
Poniżej znajdziesz szczegółowy opis składników, dokładny sposób przygotowania oraz praktyczne wskazówki, które pomogą Ci wydobyć z tego przepisu maksimum smaku.
Składniki
- wątróbka wołowa: 600 g
- mleko: ilość wystarczająca do namoczenia wątróbki
- kapusta: 1/2 główki
- cebula: 1 główka
- czosnek: 3 ząbki
- marchew: 1 sztuka
- olej roślinny: w razie potrzeby
- szczypiorek: do smaku
- pietruszka: do smaku
- płatki owsiane: 6 łyżek
- jajka: 3 sztuki
- sól, czarny pieprz, papryka: do smaku
- ser: 150 g
- jogurt naturalny: 250 g
- koperek: do smaku
- cytryna: 1/2 sztuki
Lista składników może wydawać się długa, jednak są to produkty łatwo dostępne i często obecne w domowej kuchni. Każdy z nich pełni określoną rolę – warzywa nadają objętości i lekkości, płatki owsiane poprawiają strukturę dania, a sos jogurtowy spaja całość i dodaje świeżości.
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie wątróbki
Wątróbkę dokładnie opłucz, a następnie umieść w misce i zalej mlekiem. Moczenie pozwala zmiękczyć strukturę mięsa i złagodzić jego intensywny smak. Odstaw wątróbkę na bok na czas przygotowywania pozostałych składników.
Przygotowanie warzyw
Kapustę pokrój w cienkie paski i zalej gorącą wodą. Dzięki temu szybciej zmięknie i będzie delikatniejsza po obróbce termicznej. Cebulę, czosnek, marchew, szczypiorek oraz pietruszkę drobno posiekaj, aby równomiernie rozprowadziły się w potrawie.
Podsmażanie warzyw
Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Najpierw zeszklij cebulę i czosnek, aż nabiorą złotego koloru i uwolnią aromat. Następnie dodaj marchew i smaż ją do momentu, aż stanie się miękka.
Do warzyw dołóż kapustę, szczypiorek oraz pietruszkę. Całość smaż na małym ogniu przez kilka minut, mieszając, aby składniki równomiernie się połączyły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
