Sposób przygotowania
- Ziemniaki dokładnie umyj (nie obieraj) i pokrój na ćwiartki lub połówki, w zależności od wielkości. Skórka młodych ziemniaków jest cienka i delikatna, dlatego świetnie nadaje się do pieczenia — po upieczeniu stanie się chrupiąca, a wnętrze pozostanie miękkie. Ważne, aby wszystkie kawałki były zbliżonej wielkości, dzięki czemu równomiernie się upieką.
- Wrzuć je do garnka z osoloną wodą, zagotuj i gotuj 5 minut. Odcedź i odparuj. Krótkie podgotowanie to klucz do chrupkości — ziemniaki zaczną się lekko rozpadać na brzegach, co po upieczeniu da idealnie rumiane, chrupiące krawędzie. Po odcedzeniu pozwól im chwilę odparować, by powierzchnia stała się suchsza i lepiej chłonęła oliwę.
- Przełóż ziemniaki do miski, dodaj oliwę, przyprawy i dobrze wymieszaj. Oliwa powinna dokładnie pokryć każdy kawałek — to właśnie ona pomaga uzyskać złoty, chrupiący efekt. Papryka słodka nada aromatu i lekkiej słodyczy, a czosnek granulowany — wyraźnego zapachu. Dopraw ziemniaki solą i pieprzem dopiero teraz, żeby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
- Rozłóż je równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż ziemniaki przecięciem do dołu i pamiętaj, by ich nie ściskać — przestrzeń między kawałkami pozwoli im równomiernie się przypiec, zamiast dusić.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
