Przygotowanie krok po kroku
1. Rozgrzewanie piekarnika i przygotowanie formy
Na początku ustaw piekarnik na 180°C, korzystając z funkcji grzania góra–dół. Dzięki temu temperatura równomiernie otoczy formę, co pozwoli uzyskać idealnie wypieczony środek i delikatnie zarumienioną powierzchnię. W międzyczasie przygotuj formę o wymiarach około 9 × 22 cm. Wysmaruj ją masłem, aby ciasto nie przywierało, a następnie delikatnie oprósz mąką, co dodatkowo ułatwi późniejsze wyjęcie wypieku.
2. Przygotowanie moreli
Morele dokładnie umyj pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Przekrój je na pół, usuń pestki, a następnie pokrój owoce w równe plasterki. Drobniejsze cząstki łatwiej rozprowadzą się w cieście, tworząc równomierny, atrakcyjny wizualnie układ owocowych akcentów po przekrojeniu. Wybieraj owoce dojrzałe, lecz jędrne — dzięki temu podczas pieczenia zachowają swój kształt i nie rozpadną się całkowicie.
3. Przygotowanie ciasta
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Proces ten wprowadza do mieszanki powietrze, co sprawia, że gotowe ciasto będzie lekkie i delikatne. Do tak przygotowanej masy dodaj jogurt oraz olej słonecznikowy, mieszając całość do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia bezpośrednio do miski — zabieg ten pozwala uniknąć grudek oraz zapewnia równomierne działanie spulchniacza.
Dodaj skórkę otartą z cytryny, która wprowadzi do ciasta subtelną świeżość. Na koniec delikatnie wmieszaj około ⅔ przygotowanych plasterków moreli, najlepiej używając silikonowej szpatułki, aby nie naruszyć ich struktury i pozostawić je w jak najlepszej formie.
4. Pieczenie ciasta
Przelej gotowe ciasto do formy, dbając o to, by równomiernie się rozłożyło. Na wierzchu ułóż pozostałe kawałki moreli — dzięki temu po upieczeniu utworzą apetyczną, owocową dekorację. Całość posyp płatkami migdałów, które podczas pieczenia staną się złociste i kruche, oraz delikatnie oprósz cukrem, aby nadać wypiekowi lekką karmelową nutę.
Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut. Po tym czasie sprawdź jego gotowość za pomocą drewnianej wykałaczki — jeśli po wyjęciu pozostaje sucha, ciasto jest odpowiednio wypieczone.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
