Wprowadzenie
Ten jogurtowy cake z morelami to wyjątkowo udane połączenie lekkości, świeżości i naturalnej owocowej słodyczy. Dzięki delikatnej strukturze, soczystym kawałkom moreli oraz chrupiącej, subtelnie złocistej warstwie płatków migdałowych, ciasto sprawdza się zarówno jako lekkie śniadanie, przyjemna przekąska w ciągu dnia, jak i niezobowiązujący deser podawany do popołudniowej kawy. Jego urok tkwi w prostocie — przepis wymaga niewielu składników, a efekt końcowy zachwyca aromatem i domowym charakterem.
Jogurt obecny w cieście nadaje mu wyjątkowej miękkości i wilgotności. To właśnie dzięki niemu wypiek pozostaje świeży przez dłuższy czas i zyskuje jedwabistą konsystencję, którą łatwo rozpoznać już po pierwszym kęsie. Ciasto najczęściej przygotowuje się z dojrzałych, świeżych moreli, które po pokrojeniu i dodaniu do środka zamieniają się w miękkie, lekko rozpływające się kawałki owocu, wprowadzając do każdej porcji przyjemny kontrast smakowy.
Składniki (dla 4–6 osób)
- 2 średnie jajka
- 120 g cukru
- 180 g chudego jogurtu naturalnego
- 60 ml oleju słonecznikowego
- 200 g mąki pszennej (typ 00 lub tortowej)
- 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej
- 8 g proszku do pieczenia
- 300 g świeżych moreli (wydrylowanych i pokrojonych w plasterki)
- 1 łyżka cukru pudru lub drobnego cukru do posypania
- Płatki migdałów jako chrupiąca posypka
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
