- Ubij białka na sztywną pianę.
W czystej i suchej misce ubij białka na sztywną pianę. Powinna być lekka, puszysta i na tyle stabilna, aby nie spływała z trzepaczki. To właśnie ten krok odpowiada za charakterystyczną lekkość belgijskich gofrów. - Przygotuj ciasto.
Do miski z suchymi składnikami dodaj mokrą mieszankę i krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników. Następnie bardzo delikatnie wmieszaj ubite białka, najlepiej partiami, wykonując ruchy od dołu do góry. Dzięki temu ciasto zachowa swoją puszystość. - Pieczenie gofrów.
Rozgrzej gofrownicę i lekko ją natłuść. Wlej odpowiednią porcję ciasta i piecz gofry przez około 3–5 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z zewnątrz. Czas pieczenia może się różnić w zależności od mocy gofrownicy.
Podczas pieczenia staraj się nie otwierać gofrownicy zbyt wcześnie. Pozwól gofrom spokojnie wyrosnąć i nabrać odpowiedniego koloru oraz struktury.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
