Puszyste belgijskie gofry to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Są idealnie chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie cudownie miękkie i lekkie w środku. Ich sekret tkwi w odpowiednio przygotowanym cieście, a przede wszystkim w starannie ubitych białkach, które nadają gofrom wyjątkową strukturę. Delikatna nuta wanilii sprawia, że smak jest harmonijny i przyjemnie słodki, bez przesady.
To przepis, który doskonale sprawdzi się zarówno na leniwe weekendowe śniadanie, rodzinny brunch, jak i jako słodka przekąska w ciągu dnia. Gofry można podawać na wiele sposobów – klasycznie z cukrem pudrem, z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub ulubionym sosem. Dzięki temu każdy może dopasować je do własnych upodobań.
Składniki na puszyste belgijskie gofry
Poniższe proporcje pozwolą przygotować porcję gofrów, które będą lekkie, aromatyczne i odpowiednio wilgotne.
- 250 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki soli
- 2 jajka (oddzielone na żółtka i białka)
- 300 ml mleka
- 80 g roztopionego masła
- opcjonalnie: 1 łyżeczka skórki z cytryny dla dodatkowej świeżości
Dodatki do podania
- cukier puder
- bita śmietana
- świeże owoce
- sos czekoladowy
Dobór dodatków zależy wyłącznie od Twojego gustu. Gofry w tej wersji są na tyle uniwersalne, że świetnie komponują się zarówno z lekkimi, owocowymi dodatkami, jak i bardziej deserowymi polewami.
Przygotowanie gofrów krok po kroku
- Wymieszaj suche składniki.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz sól do dużej miski. Przesiewanie pozwala napowietrzyć mąkę i zapobiega powstawaniu grudek, co ma duże znaczenie dla końcowej puszystości gofrów. - Ubij mokre składniki.
W osobnej misce połącz żółtka, mleko, ekstrakt waniliowy oraz roztopione, lekko przestudzone masło. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i utworzą jednolitą masę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
