Procedura krok po kroku
Przygotowanie pustych klopsików nie jest trudne, jednak warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów, które wpłyną na ich smak i konsystencję.
- Przygotowanie mieszanki:
W dużej misce umieść mięso mielone, bułkę tartą oraz jajko. Dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz – jeśli lubisz – świeżą pietruszkę. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj składniki, najlepiej ręką, aż powstanie jednolita masa. Dobrze wyrobiona masa sprawi, że klopsiki będą zwarte i nie rozpadną się podczas smażenia. - Formowanie klopsików:
Nabierz niewielką porcję masy mięsnej, spłaszcz ją delikatnie na dłoni i umieść w środku kawałek sera. Następnie dokładnie zamknij masę wokół sera, formując kulkę. Upewnij się, że ser jest całkowicie przykryty mięsem, aby nie wypłynął podczas smażenia. - Smażenie:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Układaj klopsiki partiami, zachowując odstępy. Smaż je powoli, regularnie obracając, aż z każdej strony uzyskają złocisty, apetyczny kolor. Zbyt wysoka temperatura może spowodować szybkie przypalenie z zewnątrz i niedosmażenie środka. - Odsączanie:
Usmażone klopsiki przełóż na ręczniki papierowe, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Dzięki temu będą lżejsze i bardziej chrupiące na zewnątrz.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
