Pulpety z kurczaka w sosie pomarańczowym to danie, które łączy w sobie domową prostotę z nutą wyrafinowania. Delikatne mięso drobiowe doskonale komponuje się z lekko słodko-kwaśnym, aromatycznym sosem na bazie świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, białego wina i bulionu. To propozycja idealna zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek, kiedy chcemy zaskoczyć domowników czymś nieco innym niż klasyczne pulpety.
Danie jest sycące, a jednocześnie lekkie, dzięki czemu dobrze sprawdzi się o każdej porze roku. Długie, powolne gotowanie sprawia, że pulpety stają się wyjątkowo miękkie i nasiąkają smakiem sosu, który z czasem nabiera głębi i aksamitnej konsystencji.
Składniki
- 1 kg mielonego mięsa z kurczaka
- 1 ząbek czosnku
- świeża pietruszka
- 1 jajko
- bułka tarta
- sól i pieprz
- mąka do obtaczania
- 2 cebule
- 2 liście laurowe
- bulion z kurczaka
- białe wino
- sok z 2 pomarańczy
Wszystkie składniki są łatwo dostępne, a ich połączenie daje zaskakująco harmonijny efekt. Kluczową rolę odgrywa tutaj jakość mięsa oraz świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy, który nadaje sosowi naturalnej słodyczy i aromatu.
Przygotowanie pulpetów
W dużej misce umieść mielone mięso z kurczaka. Dodaj drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną pietruszkę, jajko oraz bułkę tartą. Całość dopraw solą i pieprzem według uznania.
Dokładnie wymieszaj masę, najlepiej ręką, aby składniki równomiernie się połączyły. Masa powinna być miękka, ale zwarta – jeśli jest zbyt luźna, można dodać odrobinę bułki tartej.
Formuj niewielkie pulpety, starając się, aby były podobnej wielkości. Następnie obtocz je delikatnie w mące, co pomoże uzyskać ładny kolor podczas smażenia i dodatkowo zagęści sos.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
