Przygotowanie pulpetów
- Przygotowanie mięsa: Przełóż mięso mielone do dużej miski. Cebulę pokrój w drobną kostkę – im drobniej, tym lepiej rozprowadzi się w masie, nadając pulpetom soczystość i łagodną słodycz. Dodaj jajko oraz przyprawy: paprykę słodką, kumin, czosnek, sól, pieprz i pieprz ziołowy. Wyrób masę ręką, aż składniki dokładnie się połączą.
- Formowanie kulek: Z przygotowanej masy uformuj małe pulpety o równej wielkości. Dzięki temu wszystkie upieką się w tym samym czasie. Powinny być zwarte, ale nie zbyt mocno zbite.
- Obtoczenie w skrobi: Każdy pulpet obtocz w cienkiej warstwie skrobi ziemniaczanej. Skrobia pomoże im utrzymać kształt podczas pieczenia oraz późniejszego gotowania w sosie, a także lekko zagęści sos podczas duszenia.
- Pieczenie w airfryerze: Nagrzej airfryer (u mnie Cosori Turbo Tower Pro) do 200°C. Włóż pulpety w jednej warstwie i piecz przez 8 minut, obracając je w połowie czasu. Mają się delikatnie ściąć i lekko zrumienić z wierzchu – to wstępna obróbka, która zabezpieczy ich kształt.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
