Ptysie z frajerka

Masło i wode zagotowujemy dodajemy mąkę energicznie mieszamy ok 3 minut na małym ogniu, aż masa będzie łatwo odchodzić od ścianek garnka. Po 3 minutach zostawiamy jeszcze na 1 minutkę na palniku i mieszamy cały czas. Czekamy aż masa się wystudzi, stopniowo dodajemy po 1 jajku ubijamy mikserem. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i na papierze formujemy ptysie mogą być większe ja mam frajerka 22x22 i formowałam po 5 ptysi. Rozgrzewamy przez 1 minutę frytkownice 190° następnie wkładamy ptysie i pieczemy 22 minuty. Po tym czasie studzimy na kratce

Nadzienie :

1 śmietanka 30%

1 serek mascarpone

Ok 2 łyżki cukru pudru