Wstępna obróbka wątróbki i jajek
Przełóż kawałki wątróbki do rondla, zalej zimną wodą i postaw na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 3 minuty, aż wątróbka będzie w połowie ugotowana.
Wskazówka: Nie należy gotować wątróbki zbyt długo. Przegotowana stanie się sucha i straci swój delikatny smak.
Odcedź wywar – nie będzie już potrzebny. Przełóż wątróbkę do miski i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
W międzyczasie ugotuj 3 jajka na twardo. Po ugotowaniu ostudź je w zimnej wodzie, obierz ze skorupek i pokrój na średniej wielkości kawałki.
Pozostałe 3 jajka dokładnie umyj, a następnie rozbij do miski i roztrzep widelcem lub trzepaczką, aż białka i żółtka się połączą.
Łączenie składników
Do miski z roztrzepanymi jajkami dodaj ugotowaną wątróbkę oraz pokrojone jajka na twardo. Dopraw całość solą i pieprzem według własnego smaku.
Zieleninę dokładnie umyj, osusz i drobno posiekaj. Dodaj ją do masy i delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie rozgnieść kawałków jajek. Dzięki temu danie zachowa apetyczną strukturę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
