c. Gulasz
Gulasz z przepony to doskonały sposób na uzyskanie delikatnego i aromatycznego mięsa.
Składniki gulaszu:
- Przepona: 1 kg
- Cebula: 1 (posiekana)
- Marchewki: 2 (pokrojone w plasterki)
- Seler: 1 (posiekany)
- Pomidory bez skórki: 400 g
- Rosół mięsny: 500 ml
- Wino czerwone: 1 kieliszek
- Liść laurowy: 1 liść
- Sól i pieprz: do smaku
Procedura:
- Na patelni podsmaż cebulę, marchewkę i seler na niewielkiej ilości oleju.
- Dodaj pokrojoną na kawałki przeponę i zrumień ją ze wszystkich stron.
- Wymieszaj z czerwonym winem i pozwól mu odparować.
- Dodaj obrane pomidory, bulion i liść laurowy. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Przed podaniem doprawić solą i pieprzem.
d. Smażone na patelni
Przeponę można szybko ugotować na patelni i przygotować w ten sposób szybki posiłek.
Procedura:
- Pokrój przeponę na cienkie paski.
- Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i dodaj mięso.
- Smażyć na dużym ogniu przez około 5–7 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
- Aby uzyskać kompletne danie, dodaj świeże warzywa, np. paprykę lub cukinię.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
