Procedura:
- W misce wymieszaj wszystkie składniki.
- Umieść przeponę w zamykanym woreczku i wlej marynatę. Zamknij woreczek i masuj mięso, aby równomiernie ją rozprowadzić.
- Pozostawić do marynowania w lodówce na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
3. Techniki gotowania
a. Grillowany
Grillowana przepona to jeden z najpopularniejszych sposobów jej przyrządzania.
Procedura:
- Przygotuj grill i rozgrzej go do wysokiej temperatury.
- Wyjmij mięso z marynaty i osusz je ściereczką.
- Grilluj przeponę przez około 3-4 minuty z każdej strony, w zależności od jej grubości.
- Odstaw mięso na 5 minut przed krojeniem, aby zatrzymać soki.
b. Pieczone
Inną popularną metodą jest pieczenie.
Procedura:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Umieść przeponę w naczyniu do pieczenia i lekko posmaruj ją olejem.
- Piec w piekarniku przez około 30–40 minut, odwracając mięso w połowie pieczenia.
- Sprawdź temperaturę wewnętrzną termometrem – powinna wynosić 65°C dla średnio wysmażonego mięsa.
- Pozostaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
