Wilgotne i orzeźwiające ciasto cytrynowe to pyszny deser, który wnosi wybuch cytrusowego smaku na każdą okazję. Oto prosty przepis na pyszne domowe ciasto cytrynowe:
Składniki:
Na ciasto:
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 2 szklanki cukru
- 4 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka maślanki
- Skórka z 2 cytryn
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
Na lukier cytrynowy:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2-3 łyżki świeżego soku z cytryny
- Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj i posyp mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 23 cm (9 cali).
2. Przesiej składniki suche:
W misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw na bok.
3. Utrzyj masło z cukrem:
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem, aż stanie się jasne i puszyste.
4. Dodaj jajka i wanilię:
Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
5. Dodaj składniki suche:
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, naprzemiennie z maślanką. Zacznij i zakończ suchymi składnikami, mieszając do momentu, aż składniki się połączą.
6. Dodaj skórkę i sok z cytryny:
Wmieszaj skórkę z cytryn i świeży sok z cytryny, aż równomiernie rozprowadzą się w cieście.
7. Podziel i piecz:
Podziel ciasto na dwie równe części i przełóż do przygotowanych form. Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
8. Piecz:
Piek przez 25-30 minut lub do momentu, gdy wbity w środek ciasta patyczek wyjdzie suchy.
9. Przygotuj lukier cytrynowy:
Podczas pieczenia ciasta przygotuj lukier cytrynowy. W misce wymieszaj cukier puder z świeżym sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładką konsystencję.
10. Schłodzenie i polanie:
Pozwól ciastu ostygnąć w formach przez 10 minut, następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Polej ostudzone ciasto lukrem cytrynowym.
11. Dekoracja (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, udekoruj ciasto dodatkową skórką z cytryny.
12. Podawanie i cieszenie się:
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
