Ten sycący gulasz wołowy jest idealny na pocieszający posiłek. Pełen delikatnej wołowiny i aromatycznych warzyw, na pewno Cię rozgrzeje!
Składniki:
- 900 g łopatki wołowej, pokrojonej w kostkę o wielkości 2,5 cm
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 4 marchewki, pokrojone w plastry
- 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1 szklanka czerwonego wina (opcjonalnie, możesz zastąpić więcej bulionem, jeśli nie chcesz używać wina)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki mąki (do zagęszczenia, opcjonalnie)
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Smażenie wołowiny
Rozgrzewanie oleju: W dużym garnku lub naczyniu typu Dutch oven rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
Obsmażanie wołowiny: Dodaj kawałki wołowiny partiami, smaż je z każdej strony, aż staną się brązowe. Wyjmij je i odstaw na bok.
2. Smażenie warzyw
Gotowanie cebuli i czosnku: W tym samym garnku dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się miękka. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
3. Dodawanie pozostałych składników
Łączenie składników: Włóż ponownie obsmażoną wołowinę do garnka. Dodaj marchewki, ziemniaki, bulion wołowy, czerwone wino, koncentrat pomidorowy, tymianek, rozmaryn, liść laurowy, sól i pieprz. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Gotowanie na wolnym ogniu
Gotowanie: Doprowadź gulasz do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do niskiego. Przykryj garnek i gotuj przez 1,5 do 2 godzin, aż wołowina stanie się miękka.
5. Zagęszczanie (opcjonalnie)
Zagęszczanie gulaszu: Jeśli preferujesz gęstszy gulasz, wymieszaj 2 łyżki mąki z odrobiną wody, tworząc zawiesinę. Wlej tę mieszankę do gulaszu i gotuj przez dodatkowe 10 minut.
6. Podanie
Przyprawianie: Spróbuj gulaszu i dostosuj przyprawy do smaku, jeśli to konieczne. Usuń liść laurowy przed podaniem.
Dekoracja: Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą pietruszką, jeśli chcesz.
Podsumowanie
Ten klasyczny gulasz wołowy to doskonała propozycja na ciepły, sycący posiłek, idealny na zimniejsze dni. Możesz podać go z chrupiącym chlebem lub ryżem, aby uzyskać pełnowartościowy obiad. Smaki wołowiny, warzyw i przypraw idealnie się łączą, tworząc danie, które na pewno zaspokoi głód i rozgrzeje na cały dzień!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
