Oto jak zrobić najlepsze ciasto na pierogi! Potrzebujesz tylko 4 składników.
Idealne ciasto na pierogi to bez wątpienia sekret udanego dania – a ten przepis, składający się zaledwie z 4 prostych składników, gwarantuje gładkie, elastyczne i łatwe w obróbce ciasto. To rodzaj ciasta, które nie rozpada się podczas pieczenia i idealnie przyjmuje nadzienie, zarówno słodkie, jak i wytrawne. Co więcej, przygotowuje się je szybko i nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani skomplikowanych czynności.
Jeśli kiedykolwiek marzyłeś o tym, aby pierogi były jak u babci w domu, z delikatnego i cienkiego ciasta, to teraz jest na to czas. Niezależnie od tego, czy nadziewasz je serem, ziemniakami czy wiśniami, to ciasto łatwo się formuje i piecze równomiernie, bez przyklejania się i pękania. Innymi słowy, to podstawowy przepis, który zawsze będziesz mieć pod ręką.
Składniki:
- 450 g mąki pszennej
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 żółtko
- 180-200 ml ciepłej wody
Sposób przygotowania:
- Roztopione masło włóż do miski: Do miski wlej roztopione masło i dodaj żółtko. Używając trzepaczki lub widelca, wymieszaj składniki, aż dobrze się połączą. Ten krok pomoże stworzyć gładką i aksamitną konsystencję ciasta.
- Dodaj wodę i mąkę: Stopniowo dodawaj wodę, cały czas mieszając składniki. Następnie dodawaj mąkę pszenną, w kilku porcjach, aby dobrze wymieszać ciasto. Zaczynaj wyrabiać ciasto rękami, aż stanie się gładkie, elastyczne i nie klei się do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Odpoczynek dla ciasta: Po wyrobieniu ciasta, przełóż je na talerz i przykryj ściereczką. Odstaw na kilka minut, aby odpoczęło. To pomoże mu stać się bardziej elastycznym i łatwiejszym w obróbce. Czas odpoczynku to kluczowy krok, który zapewni, że ciasto nie będzie się łamało podczas lepienia pierogów.
- Rozwałkowanie ciasta: Po odpoczynku przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Rozwałkuj ciasto na grubość około 2-3 mm. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, posyp je delikatnie mąką, aby łatwiej było je rozwałkować. Staraj się, aby ciasto miało jednolitą grubość, aby pierogi piekły się równomiernie.
- Formowanie pierogów: Z rozwałkowanego ciasta wycinaj kółka, używając szklanki lub foremki o okrągłym otworze. Możesz również użyć specjalnych foremek do pierogów, które pomogą uzyskać równomierne kształty. Na środku każdego kółka umieść nadzienie, a następnie złóż ciasto na pół, formując pierogi.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
REKLAMA REKLAMA
