Przepis na ciasta Croque Monsieur: elegancka francuska przekąska
Ten przepis łączy klasyczne smaki croque monsieur (szynka i ser) z chrupiącym, maślanym ciastem francuskim. To pyszny i elegancki dodatek do tradycyjnej kanapki, idealny na brunch, lunch lub jako luksusowa przekąska. Dzięki zastosowaniu ciasta francuskiego, danie zyskuje na wyjątkowości i chrupkości, a aromatyczne nadzienie sprawia, że całość smakuje wyśmienicie.
Składniki
Na ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka (2 sztuki) zimnego niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
- 4-6 łyżek lodowatej wody
Do nadzienia:
- 4 plastry dobrej jakości szynki
- 4 plasterki sera Gruyère lub szwajcarskiego
- 1/4 szklanki sosu beszamelowego (przepis poniżej)
- 1 łyżka musztardy Dijon
Do mieszanki jajecznej:
- 1 jajko, roztrzepane
- 1 łyżka mleka
Instrukcje
1. Przygotowanie ciasta
- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
- Dodaj zimne masło i siekaj je blenderem do ciasta lub dwoma nożami, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnistą bułkę tartą.
- Stopniowo dodawaj lodowatą wodę, po 1 łyżce stołowej, cały czas mieszając widelcem. Przestań, gdy ciasto będzie się kleić.
- Uformuj ciasto w dysk, owiń je folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Przygotowanie sosu beszamelowego
- Rozpuść 2 łyżki masła w rondlu na średnim ogniu.
- Dodaj 2 łyżki mąki i ubijaj, aż masa będzie gładka.
- Powoli dodawaj 1 szklankę ciepłego mleka, mieszając, i doprowadź do wrzenia.
- Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
