Proces przygotowania krok po kroku
1. Przygotowanie składników
Przed rozpoczęciem pracy rozgrzej piekarnik do 220°C. Gruszkę obierz (opcjonalnie) i pokrój w bardzo drobną kostkę. Im drobniejsze kawałki, tym łatwiej będzie równomiernie rozłożyć nadzienie i zawinąć strudel.
Do miski przełóż pokrojone gruszki, dodaj rodzynki, cukier waniliowy oraz cynamon lub przyprawę piernikową. Całość dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły owoce.
2. Przygotowanie ciasta
Rozłóż płat ciasta francuskiego na papierze do pieczenia. Następnie zegnij trzy jego krawędzie na szerokość około 1–1,5 cm: dwa dłuższe boki oraz jeden krótszy. Ten zabieg pomoże zapobiec wypływaniu nadzienia podczas pieczenia.
W myślach podziel ciasto na cztery równe części. Nadzienie nałóż na trzy czwarte powierzchni ciasta, zaczynając od złożonego krótszego boku. Wolne brzegi zwilż niewielką ilością wody – dzięki temu ciasto łatwiej się sklei.
3. Zwijanie strudla
Używając papieru do pieczenia jako pomocy, złóż pierwszą część ciasta na kolejną, delikatnie dociskając brzegi. Następnie wykonaj kolejny obrót, przykrywając nadzienie kolejną częścią ciasta. Na końcu zwilż pozostały fragment ciasta wodą i zamknij nim strudel jak kopertę, upewniając się, że wszystkie brzegi są szczelnie zamknięte.
Gotowego strudla przenieś razem z papierem na blachę do pieczenia, usuwając nadmiar papieru.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
