Przygotowanie serników krok po kroku
1. Przygotowanie rozczynu
Do niewielkiej miski rozkrusz drożdże, dodaj kilka łyżek letniego mleka, łyżkę cukru oraz odrobinę mąki. Delikatnie wymieszaj i odstaw na około 10 minut w ciepłe miejsce. Rozczyn powinien zacząć pracować i wyraźnie zwiększyć swoją objętość.
2. Wyrabianie ciasta
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj cukier puder, żółtka, roztopione i lekko przestudzone masło, resztę mleka, szczyptę soli oraz gotowy rozczyn. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto – ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem do ciasta drożdżowego.
Gotowe ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
3. Przygotowanie nadzienia
W czasie wyrastania ciasta przygotuj masę serową. W misce dokładnie wymieszaj twaróg, jajko, cukier puder oraz cukier waniliowy, aż masa stanie się jednolita i gładka.
4. Formowanie serników
Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Z każdej uformuj podłużny bochenek lub większe placuszki. Na środku każdego z nich zrób delikatne wgłębienie i napełnij je przygotowanym nadzieniem serowym.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
