Instrukcje krok po kroku
1. Ugotuj idealne jajka
Ułóż jajka w rondlu w jednej warstwie i zalej zimną wodą tak, aby przykrywała je na około 2–3 cm. Doprowadź wodę do wrzenia, następnie przykryj garnek i zdejmij go z ognia.
Pozostaw jajka w gorącej wodzie na 9–10 minut. Po tym czasie przełóż je do miski z lodowatą wodą na około 5 minut. Dzięki temu proces gotowania zostanie zatrzymany, a jajka szybko ostygną.
Efekt: gładkie, jasnożółte żółtka bez nieestetycznych, szarozielonych obwódek.
2. Obierz i przekrój
Delikatnie postukaj każde jajko o blat, obtocz je, aby popękała skorupka, a następnie obierz pod bieżącą, chłodną wodą. Przekrój jajka wzdłuż na pół.
Wyjmij żółtka i przełóż je do miski, a białka ułóż na tacy lub półmisku do serwowania.
3. Przygotuj nadzienie
Rozgnieć żółtka widelcem na możliwie gładką masę. Dodaj majonez, musztardę, ocet lub sok z cytryny, cukier oraz sól i pieprz.
Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz kremową, jednolitą konsystencję. Masa powinna być gładka, ale nie kleista.
Wskazówka: nie używaj robota kuchennego — zbyt intensywne miksowanie może pogorszyć strukturę nadzienia.
4. Napełnij białka
Przełóż nadzienie do woreczka foliowego, odetnij niewielki róg i delikatnie wyciśnij masę do zagłębień w białkach. Alternatywnie możesz użyć małej łyżeczki, jeśli preferujesz bardziej rustykalny wygląd.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
