Pieczenie
Również na tym etapie nie ma nic skomplikowanego:
- Nagrzej piekarnik do 180°C (góra–dół).
- Formę o wymiarach około 20 × 20 cm wysmaruj masłem lub olejem.
- Wlej masę do formy i wstaw na środkową półkę piekarnika.
- Piecz przez 35–40 minut. Po około 35 minutach sprawdź patyczkiem stopień wypieczenia.
Patyczek wbity w środek ciasta powinien wyjść prawie suchy, ewentualnie z kilkoma wilgotnymi okruszkami. Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, możesz przykryć formę folią aluminiową na ostatnie kilka minut.
Dodatkowe porady i wskazówki
Przez lata pieczenia tego ciasta zebrałam kilka sprawdzonych trików, które jeszcze bardziej poprawiają efekt końcowy:
- łyżka kawy rozpuszczalnej dodana do masy pogłębia smak kakao,
- forma z wyjmowanym dnem ułatwia wyjęcie wilgotnego ciasta,
- jeśli zauważysz drobne grudki mąki po wlaniu masy do formy, wystarczy delikatnie zamieszać widelcem,
- lekki „pisk” przy sprawdzaniu patyczkiem często oznacza idealne wypieczenie.
Warto też pamiętać, że to ciasto bardzo często smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy aromat kakao zdąży się w pełni rozwinąć.
Często zadawane pytania
Czy można zastąpić cukier innym słodzikiem?
Tak, cukier można zastąpić ksylitolem lub erytrolem, pamiętając o drobnych korektach ilości i wilgotności ciasta.
Jak długo można przechowywać ciasto?
W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej wytrzyma 3–4 dni. Można je również zamrozić w porcjach.
Czy da się zrobić wersję wegańską?
Tak, jajka można zastąpić siemieniem lnianym, a olej rzepakowy olejem kokosowym.
Dlaczego ciasto lekko opada?
To naturalne przy braku proszku do pieczenia. Ważne, aby nie wyjmować go z piekarnika zbyt wcześnie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
