Sposób przyrządzenia
Przygotowanie jabłek
Jabłka dokładnie umyj pod bieżącą wodą. W zależności od preferencji możesz je obrać ze skórki lub pozostawić ją, jeśli jest cienka i niepryskana. Następnie usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w cienkie plasterki lub niewielką kostkę. Mniejsze kawałki równomiernie rozłożą się w cieście i sprawią, że każdy kęs będzie soczysty.
Przygotowanie masy jajecznej
W dużej misce umieść jajka i cukier. Ubijaj je przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Ten etap jest ważny, ponieważ napowietrzenie jajek wpływa na lekkość gotowego wypieku. Następnie dodaj mleko i dokładnie wymieszaj, aby składniki połączyły się w jednolitą całość.
Suche składniki
W osobnym naczyniu połącz mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz – jeśli używasz – cynamon. Wymieszanie suchych składników wcześniej pozwala uniknąć grudek i zapewnia równomierne wyrośnięcie ciasta. Stopniowo dodawaj je do mokrej masy, delikatnie mieszając łyżką lub trzepaczką do momentu uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.
Połączenie składników
Do gotowej masy wsyp przygotowane jabłka i ostrożnie wymieszaj, tak aby owoce zostały równomiernie rozprowadzone, ale nie opadły na dno. Masa powinna być dość płynna, lecz nie rzadka.
Pieczenie
Formę do pieczenia – tortownicę lub naczynie żaroodporne – dokładnie natłuść masłem lub olejem. Przelej do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut. Ciasto jest gotowe, gdy wierzch stanie się złocisty, a wbity patyczek wyjdzie suchy.
Podanie
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto do lekkiego przestudzenia. Przed podaniem możesz oprószyć je cukrem pudrem lub zaserwować z kleksem jogurtu naturalnego, co dodatkowo podkreśli jego delikatny smak.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
