Notatki o składnikach i praktyczne wskazówki
To ciasto uwielbiam również za jego elastyczność. Jeśli chcesz delikatnie dopasować przepis do tego, co masz akurat pod ręką, możesz skorzystać z kilku prostych wskazówek:
- Mleko – można bez problemu zastąpić napojem roślinnym, na przykład owsianym lub migdałowym.
- Olej – olej kokosowy również się sprawdzi, pod warunkiem że wcześniej go rozpuścisz.
- Cukier – da się go lekko zmniejszyć, ale warto pamiętać, że wpływa on także na strukturę ciasta.
- Cytryna – tu nie warto iść na kompromisy; świeża skórka i sok robią ogromną różnicę.
- Jaja – jeśli masz mniejsze jajka, możesz dodać jedno więcej, aby zachować odpowiednią wilgotność.
Najważniejsza w tym cieście jest cytryna. Im intensywniejszy aromat, tym lepszy efekt końcowy. To właśnie ona nadaje wypiekowi charakter i sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku.
Jak przygotować ciasto 12 łyżek cytrynowe krok po kroku
Przygotowanie jest naprawdę proste i intuicyjne. Wystarczy trzymać się kolejności, a wszystko pójdzie gładko:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Przygotuj formę, smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia.
- W dużej misce roztrzep jaja z cukrem, aż składniki się połączą i masa stanie się jednolita.
- Dodaj mleko oraz olej, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Wlej sok z cytryny i dodaj drobno startą skórkę, mieszając do momentu, aż masa zacznie intensywnie pachnieć.
- Na końcu wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz składniki.
- Przelej ciasto do formy, wyrównaj wierzch i wstaw do piekarnika na około 35–40 minut.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
