Wprowadzenie
Ta aromatyczna, gęsta zupa z soczewicy to prawdziwy comfort food – doskonała na chłodne dni, szybkie obiady lub zdrowe, sycące posiłki w tygodniu. Przepis opiera się na kombinacji świeżych warzyw, soczewicy, ziół i wyrazistych dodatków w postaci balsamico oraz soku z cytryny. Wszystko przygotowywane jest w szybkowarze lub Instant Pocie, co pozwala maksymalnie skrócić czas gotowania, a jednocześnie wydobyć głębokie smaki.
Zupa jest nie tylko pełna błonnika, witamin i roślinnego białka, ale także łatwa do personalizacji – możesz dostosować jej gęstość, doprawienie i stopień pikantności. Poniżej znajdziesz pełną listę składników oraz starannie rozbudowane instrukcje, które krok po kroku przeprowadzą Cię przez proces przygotowania.
Składniki
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę (ok. 1,5 szklanki)
- 2 marchewki, pokrojone w plastry (ok. 1,25 szklanki)
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone (ok. 1 szklanka)
- 1 średni ziemniak, pokrojony w kostkę (ok. 1,5 szklanki)
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 puszka (28 oz) pomidorów krojonych
- 1,5 szklanki suchej brązowej soczewicy, przepłukanej
- 1,5 łyżeczki przyprawy włoskiej
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka przyprawy lemon pepper
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1,5 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 5 szklanek bulionu warzywnego (podzielonego)
- Dodatkowa sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: więcej bulionu, jeśli chcesz rozrzedzić zupę po ugotowaniu
Przygotowanie – krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Pokrój wszystkie warzywa: cebulę w kostkę, marchew w plastry, seler oraz ziemniaka również w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Dzięki temu, gdy zaczniesz gotowanie, wszystko będzie gotowe do wrzucenia do garnka, co znacznie usprawni cały proces.
Krok 2: Podsmażenie cebuli i marchwi
Wlej 1 szklankę bulionu warzywnego do misy Instant Pota. Ustaw funkcję sauté i dodaj pokrojoną cebulę oraz marchew. Smaż przez około 3 minuty, mieszając co jakiś czas. Ten wstępny etap pozwala wydobyć z warzyw aromat, jednak ważne jest, by pilnować dna garnka – jeśli płyn odparuje i warzywa zaczną przywierać, urządzenie może nie osiągnąć odpowiedniego ciśnienia.
Krok 3: Dodanie pozostałych składników
Po krótkim podsmażeniu dodaj pozostałe składniki: soczewicę, pomidory z puszki, seler, ziemniaka, czosnek, wszystkie przyprawy, ocet balsamiczny i sok z cytryny. Na końcu wlej pozostałe 4 szklanki bulionu. Całość dokładnie, lecz delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
