Półmisek wędlin i serów – wprowadzenie
Półmisek wędlin i serów to klasyczna, a jednocześnie niezwykle efektowna propozycja na spotkania towarzyskie, rodzinne przyjęcia lub kameralne kolacje. Połączenie różnych rodzajów serów, starannie dobranych wędlin, świeżych owoców, chrupiących orzechów oraz słodkiego dżemu tworzy harmonijną kompozycję smaków i tekstur, która nie wymaga żadnej obróbki cieplnej.
Ten rodzaj przystawki daje dużą swobodę w aranżacji i pozwala skupić się na estetyce podania. Dzięki odpowiedniemu ułożeniu składników półmisek staje się nie tylko jedzeniem, ale również dekoracją stołu. Dodatkowo każdy z gości może samodzielnie komponować kęsy według własnych upodobań.
Informacje podstawowe
- Porcje: dla 4–6 osób
- Czas przygotowania: około 20 minut
- Obróbka cieplna: brak
Składniki
- 200 g sera prasowanego (typu Comté lub Tomme)
- 200 g sera prasowanego (typu Emmentaler lub Gruyère)
- 150 g kremowego sera pleśniowego
- 120 g szynki dojrzewającej
- 120 g kiełbasy suchej
- 120 g chorizo lub pikantnej salami
- 80 g łuskanych orzechów włoskich
- 120 g czerwonych winogron
- 80 g dżemu figowego lub z mieszanych owoców jagodowych
- 2–3 świeże gałązki rozmarynu
Przygotowanie półmiska
- Krojenie serów prasowanych: Oba sery prasowane pokrój na równe plasterki lub w grube kostki. Jednolity kształt ułatwia jedzenie i sprawia, że półmisek wygląda uporządkowanie i estetycznie.
- Przygotowanie sera pleśniowego: Kremowy ser pleśniowy ułóż w całości lub lekko pokrojony na środku talerza. Centralne umiejscowienie podkreśla jego rolę jako głównego elementu kompozycji i pozwala zachować jego miękką, puszystą konsystencję.
- Krojenie wędlin: Kiełbasę suchą oraz chorizo pokrój w cienkie plasterki. Szynkę dojrzewającą delikatnie oddziel, tak aby plasterki nie sklejały się ze sobą i zachowały lekkość.
- Układanie wędlin: Rozłóż wędliny wokół serów w formie wachlarzy lub niewielkich stosików. Taki sposób prezentacji nadaje półmiskowi wrażenie obfitości i zachęca do sięgania po różne elementy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
