Przygotowanie sosu
- Zasmażka: Na patelni rozpuść łyżkę masła. Kiedy się spieni, wsyp 1/2 łyżeczki mąki i mieszaj energicznie, aż składniki się połączą i powstanie jasna zasmażka. Nie przypal jej — powinna pozostać jasna, dzięki czemu sos będzie delikatny.
- Bulion: Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Sos powinien stopniowo zgęstnieć i nabrać gładkiej konsystencji. Jeśli lubisz, możesz doprawić go dodatkową szczyptą pieprzu lub odrobiną soli.
- Duszenie mięsa: Upieczone polędwiczki przełóż do sosu. Duś na małym ogniu kilka minut, aby mięso połączyło się z aromatami sosu i stało jeszcze bardziej soczyste.
Podawanie
Polędwiczki najlepiej smakują podane z ziemniaczanym puree, kluskami lub kaszą oraz ulubionymi warzywami. Delikatny sos dopełnia całość i sprawia, że danie jest wyjątkowo komfortowe i aromatyczne.
Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
