Polędwica wieprzowa z piwem – kulinarna magia z kilku składników
Dzisiejsze danie zdecydowanie warto potraktować bardzo poważnie. To doskonały dowód na to, że z delikatnej polędwiczki wieprzowej, kilku prostych dodatków i jednej puszki piwa można stworzyć prawdziwą kulinarną magię. Polędwica wieprzowa duszona w piwie to przepis, który łączy subtelność mięsa z głębokim, złożonym aromatem sosu, powstającego w trakcie gotowania.
Danie to jest popularne w wielu kuchniach świata, szczególnie tam, gdzie piwo traktowane jest nie tylko jako napój, lecz także jako ważny składnik kulinarny. Dzięki duszeniu mięso pozostaje soczyste, miękkie i pełne smaku, a piwo nadaje potrawie lekko słodową nutę i naturalną głębię.
Kluczowym etapem przygotowania jest szybkie obsmażenie polędwicy, które pozwala zamknąć soki w mięsie i zachować jego delikatną strukturę. Następnie na tej samej patelni lub w szybkowarze powstaje aromatyczny sos z cebuli, śliwek i piwa, który otula mięso podczas duszenia i nadaje mu wyjątkowy charakter.
Składniki
- 1 polędwica wieprzowa
- 1 marynowana cebula
- suszone śliwki (ilość według uznania)
- 1 puszka piwa
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz
- 1 kropla oliwy z oliwek
Przygotowanie mięsa
Aby rozpocząć przygotowanie polędwicy wieprzowej w piwie, rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek w szybkowarze lub głębokiej patelni o grubym dnie. Polędwicę dopraw solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem, a następnie obsmaż ją z każdej strony na dość dużym ogniu.
Celem tego etapu jest uzyskanie lekkiego zrumienienia powierzchni mięsa, bez jego pełnego ugotowania. Gdy polędwica będzie niemal złota, zdejmij ją z naczynia i odłóż na bok. Dzięki temu mięso nie straci soków i pozostanie wyjątkowo delikatne po duszeniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
