3. Glazurowanie kurczaka
Zmniejsz ogień, a następnie wlej przygotowaną marynatę na patelnię. Gotuj całość na małym ogniu przez 5–7 minut, regularnie obracając piersi, aby równomiernie pokryły się sosem. Glazura powinna stopniowo gęstnieć, stając się lśniąca i lepka. W końcowej fazie warto szczególnie uważać, aby sos się nie przypalił.
4. Podanie
Gotowe piersi kurczaka przełóż na talerze i polej pozostałą glazurą z patelni. Jeśli chcesz, posyp danie sezamem, dodaj szczypiorek lub świeżą kolendrę. Podawaj na gorąco, najlepiej z dodatkiem aromatycznego ryżu lub chrupiących warzyw.
Wskazówki
- Pod koniec gotowania kontroluj sos – miód i sos hoisin szybko się karmelizują.
- Dla jeszcze bardziej soczystego mięsa możesz zamarynować kurczaka przez 30 minut do 1 godziny przed smażeniem.
- Częste obracanie mięsa podczas glazurowania pozwala uzyskać równą, błyszczącą warstwę sosu.
Warianty przepisu
- Zamiast piersi kurczaka użyj polędwiczek lub udek bez kości, aby uzyskać jeszcze bardziej soczysty efekt.
- W wersji pikantnej dodaj kilka kropel sosu sriracha lub drobno posiekaną świeżą papryczkę chili.
Propozycje dodatków
- Ryż jaśminowy lub kleisty ryż azjatycki
- Smażony makaron z warzywami
- Wok z brokułami, groszkiem cukrowym i marchewką
- Ogórki w zalewie lub azjatycka surówka z kapusty
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
