Sernik to jeden z najbardziej klasycznych i uwielbianych deserów na świecie. Kojarzy się z kremową konsystencją, delikatną słodyczą oraz subtelną nutą kwaskowatości, która idealnie równoważy smak. Dla wielu osób przygotowanie tradycyjnego, dużego sernika może jednak wydawać się czasochłonne lub niepraktyczne, zwłaszcza gdy pieczemy tylko dla kilku osób.
Właśnie dlatego ten podstawowy sernik w formie keksowej jest doskonałym rozwiązaniem. Przepis został opracowany z myślą o mniejszej porcji, pieczonej w klasycznej formie o wymiarach 9×5 cali (23×13 cm). Taki sernik świetnie sprawdzi się na kameralne spotkanie, rodzinny deser po obiedzie lub jako słodki dodatek do popołudniowej kawy.
Mimo mniejszych rozmiarów, sernik zachowuje wszystkie cechy klasycznego wypieku: aksamitne wnętrze, delikatny smak i satysfakcjonującą strukturę. Co więcej, przepis jest prosty, nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani formy z wyjmowanym dnem, a czas pieczenia jest krótszy niż w przypadku tradycyjnych serników.
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Idealny na małe porcje – doskonały dla 2–4 osób, bez ryzyka nadmiaru resztek.
- Bez specjalnych form – zwykła forma keksowa w zupełności wystarczy.
- Łatwy i niezawodny – proste składniki i przejrzyste kroki.
- Wszechstronny – łatwo dostosujesz smak, dodatki i warianty.
Potrzebne składniki
Spód
Dobry sernik zaczyna się od solidnego, maślanego spodu. Klasyczny spód z herbatników graham zapewnia idealną równowagę między chrupkością a delikatnością.
- 1 szklanka pokruszonych herbatników graham (około 8 sztuk)
- 2 łyżki cukru
- ¼ szklanki roztopionego masła
Nadzienie sernikowe
Kremowe, gładkie nadzienie to serce każdego sernika. Odpowiednia kolejność łączenia składników pozwala uzyskać idealną konsystencję.
- 8 uncji (1 kostka) serka śmietankowego, zmiękczonego
- ¼ szklanki cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ¼ szklanki kwaśnej śmietany
Opcjonalne dodatki
- świeże owoce (truskawki, borówki, maliny)
- bita śmietana
- polewa czekoladowa lub karmelowa
- skórka cytrynowa lub kompot owocowy
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
