Przygotowanie ciasta
- Przesiej mąkę oraz cukier puder do miski i pozostaw je na chwilę, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Masło również wyjmij wcześniej, by było miękkie i łatwe do połączenia z pozostałymi składnikami.
- W misce umieszczonej nad garnkiem z lekko gotującą się wodą ubij jajka, miód oraz cukier. Mieszaj, aż masa zgęstnieje, stanie się jasna i puszysta. Ten etap nadaje ciastu lekkość i delikatność.
- Odstaw masę do lekkiego przestudzenia, a następnie dodaj przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, kakao oraz miękkie masło. Wymieszaj całość, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
- Gotowe ciasto podziel na cztery równe części. Każdą z nich rozwałkuj na oprószonym mąką blacie na wielkość blachy do pieczenia.
- Przenieś rozwałkowane placki na lekko natłuszczoną i posypaną mąką blachę. Piecz każdy placek osobno w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut, aż stanie się sprężysty i lekko zrumieniony.
Upieczone blaty pozostaw do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie możesz przygotować krem.
Przygotowanie kremu
- Masło utrzyj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
- Z mleka i mąki ugotuj gęsty budyń, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Odstaw go do całkowitego ostygnięcia.
- Ostudzoną masę mleczną dodawaj do masła stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując. Dzięki temu krem będzie gładki, a cukier całkowicie się rozpuści i nie będzie wyczuwalny.
- Jeśli krem lekko się zwarzy, można go krótko zmiksować blenderem ręcznym. Na końcu dodaj odrobinę rumu, dopasowując jego ilość do własnych preferencji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
