Metoda przygotowania:
- Robienie puree ziemniaczanego: Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Gotuj je w osolonej wodzie, aż staną się miękkie (możesz też ugotować je na parze, żeby uzyskać bardziej kremową konsystencję). Następnie odcedź i natychmiast zmiksuj na gładką masę, póki ziemniaki są jeszcze ciepłe.
- Przygotowanie ciasta: Do puree dodaj mąkę, cukier (opcjonalnie), sól i pieprz. Mieszaj, aż powstanie zwarte, nieklejące się ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt mokre, dodaj więcej mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Formowanie placków: Weź porcję ciasta wielkości kulki lodów i uformuj ją w płaski dysk. Na środku każdego dysku połóż 1 łyżeczkę sera. Złóż ciasto wokół sera i uformuj kulkę, a następnie spłaszcz ją na kształt placka. Lekko oprósz mąką i ułóż placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie placków: Rozgrzej dużą patelnię z olejem na średnim ogniu. Smaż placki przez około 5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
