Przygotowanie masy na placki
Gdy warzywa są już dobrze odsączone, można przejść do tworzenia aromatycznej masy, z której powstaną placki.
- Przełóż odciśnięte cukinie i ziemniaki do czystej miski.
- Dodaj ricottę, bułkę tartą oraz starty ser.
- Wbij jajka, a następnie dopraw całość solą, pieprzem i szczyptą papryki.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita, plastyczna masa.
- Jeśli masa wydaje się zbyt luźna, możesz dodać odrobinę bułki tartej; jeśli zbyt gęsta – delikatnie doprawić i ponownie wymieszać.
Formowanie placków
Formowanie placków to moment, w którym możesz zdecydować o ich wielkości i grubości, dostosowując je do własnych preferencji.
- Nabieraj porcje masy łyżką lub dłońmi i formuj niewielkie, płaskie placki.
- Każdy placek obtocz delikatnie w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą panierkę.
- Układaj uformowane placki na desce lub talerzu, przygotowując je do dalszej obróbki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
