3. Przygotowanie warstwy grzybowo-orzechowej
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę oraz czosnek i smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste. To właśnie na tym etapie powstaje aromatyczna baza smakowa.
Następnie dodaj pokrojone grzyby. Smaż je na średnio-wysokim ogniu, aż puszczą wodę, a następnie lekko się zarumienią. Proces ten zajmuje około 10 minut i pozwala wydobyć naturalny smak grzybów.
Dodaj grubo posiekane orzechy włoskie i smaż całość jeszcze przez kilka minut, aby orzechy delikatnie się podprażyły. Na koniec dopraw solą, pieprzem oraz dodaj świeżą pietruszkę, która wprowadzi nutę świeżości i przełamie cięższe smaki.
4. Składanie pizzy z polenty
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na ostudzonym spodzie z polenty równomiernie rozprowadź przygotowaną mieszankę grzybów i orzechów, dbając o to, aby każdy kawałek pizzy miał odpowiednią ilość dodatków.
Całość posyp mozzarellą oraz, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, także startym parmezanem. Ser stworzy apetyczną, ciągnącą się warstwę, która połączy wszystkie składniki.
5. Pieczenie i podanie
Wstaw pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20–25 minut, aż ser całkowicie się roztopi i lekko zarumieni. Spód z polenty powinien być stabilny, a wierzch apetycznie zapieczony.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut przed krojeniem. Dzięki temu pizza zachowa formę. Podawaj ją na gorąco, opcjonalnie skropioną oliwą z oliwek extra virgin i oprószoną świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
