Wprowadzenie
Pisto, znane również jako pisto manchego, to proste, lekkie, a jednocześnie bardzo sycące danie warzywne wywodzące się z kuchni hiszpańskiej. Tradycyjnie przygotowywane jest z warzyw sezonowych i stanowi jeden z najbardziej charakterystycznych przykładów kuchni domowej regionu La Mancha. Zgodnie z legendą, pisto narodziło się wśród hiszpańskich chłopów, którzy wykorzystywali to, co akurat mieli pod ręką – świeże warzywa z pola, oliwę i przyprawy.
W swojej istocie pisto jest warzywnym gulaszem, który zachwyca naturalnym smakiem składników i prostotą wykonania. To danie niezwykle uniwersalne – można je podawać na wiele sposobów, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale sprawdza się jako samodzielny posiłek, dodatek do pieczywa, przystawka lub baza do bardziej rozbudowanych dań.
Pisto świetnie komponuje się ze smażonym jajkiem, ziemniakami, mięsem lub rybą. Jest lekkie, aromatyczne i łatwe w przygotowaniu, a przy tym bardzo odżywcze. Jeśli lubisz warzywa i kuchnię śródziemnomorską, ten przepis zdecydowanie powinien znaleźć się w Twoim repertuarze.
Składniki
- Cukinia – 250 g
- Bakłażan – 250 g
- Pomidory – 500 g
- Papryka słodka zielona – 150 g
- Papryka słodka czerwona – 150 g
- Cebula – 200 g
- Czosnek – 4 ząbki
- Oliwa z oliwek – 6 łyżek
- Papryka mielona – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Cukier – 2–3 szczypty (do smaku)
- Mielony czarny lub czerwony pieprz – do smaku
- Koncentrat pomidorowy – 1 łyżka (opcjonalnie)
Danie jest niskokaloryczne, a jednocześnie sycące, dlatego świetnie sprawdzi się w codziennej diecie. Całkowity czas przygotowania to około 50 minut.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
