3. Pierwsze wyrastanie
Uformuj z ciasta kulę, przełóż ją do miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce. Pozostaw do wyrośnięcia na 1–2 godziny, aż ciasto wyraźnie zwiększy swoją objętość. Dobrze wyrośnięte ciasto będzie lekkie i puszyste.
4. Formowanie wianka
Wyrośnięte ciasto delikatnie odgazuj, a następnie podziel na trzy równe części. Z każdej uformuj długie pasmo o podobnej grubości. Zapleć pasma w klasyczny warkocz, starając się zachować równą strukturę. Po zapleceniu połącz końce warkocza, formując okrągły wianek.
5. Drugie wyrastanie
Ułóż wianek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj luźno ściereczką i pozostaw do ponownego wyrastania na około 30 minut. Dzięki temu wypiek będzie jeszcze bardziej puszysty po upieczeniu.
6. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw wianek do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż uzyska złocisty kolor i przyjemny zapach drożdżowego ciasta. W razie potrzeby pod koniec pieczenia możesz przykryć go folią, aby nie przypalił się z wierzchu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
