Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie formy i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę do pieczenia (np. keksówkę lub klasyczną brytfankę) nasmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasto równomiernie się upiecze i bez problemu wyjdzie z formy.
2. Masa maślana
W dużej misce ubij masło z cukrem na jasną, puszystą masę. To fundament udanego pound cake — im dłużej ubijesz masło z cukrem, tym bardziej lekkie i miękkie będzie gotowe ciasto. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, ekstrakt migdałowy (opcjonalnie) oraz jajka, dodawane jedno po drugim. Po każdym jajku dokładnie wymieszaj masę, aby zachować jej jednolitą strukturę.
3. Dodawanie suchych składników
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodawaj suche składniki na przemian z jogurtem naturalnym do masy maślanej, mieszając tylko do połączenia. Jogurt dodaje ciastu wilgotności i delikatnej lekkości, co doskonale balansuje gęstą strukturę klasycznego pound cake.
4. Dodanie ananasa
Na koniec delikatnie wmieszaj pokrojone kawałki świeżego ananasa. Dzięki temu owoce równomiernie rozprowadzą się w cieście, nadając mu soczystość i przyjemny egzotyczny smak.
5. Pieczenie
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch. Piecz przez 60–70 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie suchy. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto w formie przez około 10 minut, następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Przygotowanie lukru
6. Lukier cytrynowy
W małej miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, dodając płyn stopniowo, aż uzyskasz gładką, lekko lejącą konsystencję. Polej ostudzone ciasto lukrem, pozwalając mu delikatnie spływać po bokach.
Podanie i wskazówki
Pineapple Pound Cake najlepiej smakuje dobrze schłodzony lub w temperaturze pokojowej. Świetnie komponuje się ze świeżymi owocami, jogurtem naturalnym, bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych. Możesz także udekorować wierzch plasterkami ananasa lub otartą skórką cytrynową.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 70 minut
Porcje: 12
Kalorie: ok. 320 kcal | Tłuszcz: 15 g | Węglowodany: 45 g | Białko: 3 g
Podsumowanie
To ananasowe ciasto maślane jest wilgotne, aromatyczne i niebywale pyszne. Prosty cytrynowy lukier dodaje mu świeżości, a kawałki ananasa nadają tropikalnego charakteru. Idealne zarówno na codzienny deser, jak i na większe przyjęcia — zawsze robi wrażenie!
Koniecznie daj znać, jak smakował Twój Pineapple Pound Cake! 🥰🍍
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
