Etapy przygotowania
- W rondelku połącz wszystkie składniki zalewy: cukier, ocet z czerwonego wina, wodę, sól oraz przyprawy – ziele angielskie, goździki i liście laurowe. Całość zagotuj, aby cukier i sól całkowicie się rozpuściły, a przyprawy oddały aromat. Następnie zdejmij rondel z palnika.
- Cebule obierz i pokrój według własnych upodobań. Mogą to być półkrążki, ćwierćplasterki lub cienkie pióra. Wybór krojenia zależy od tego, do czego planujesz używać cebuli – cieńsze pióra sprawdzą się w sałatkach, grubsze kawałki będą idealne jako dodatek do kanapek.
- Pokrojoną cebulę umieść w osobnym rondlu, postaw na palniku i zalej około 0,5 litra wrzątku. Blanszuj ją przez około 30 sekund. Ten krótki etap pozwala pozbyć się ostrego, surowego posmaku, nie powodując jednak utraty chrupkości. Następnie cebulę dokładnie odcedź.
- Odcedzoną cebulę przełóż bezpośrednio do gorącej zalewy piklującej. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie zanurzone, i pozostaw całość do całkowitego wystudzenia.
- Po ostygnięciu warto przełożyć cebulę razem z zalewą do estetycznego, czystego słoika. Taki słoik nie tylko ułatwia przechowywanie, ale też sprawia, że gotowy przysmak prezentuje się wyjątkowo apetycznie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
