Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Każdą pierś z kurczaka dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, a następnie dopraw z obu stron solą i pieprzem. Ten etap jest ważny, ponieważ przyprawy wnikają bezpośrednio w mięso i budują jego podstawowy smak.
Następnie obtocz każdą pierś w mące, dbając o to, aby była równomiernie i lekko pokryta. Nadmiar mąki delikatnie strzep, aby panierka nie była zbyt gruba. Cienka warstwa pozwoli uzyskać złocistą skórkę i pomoże później zagęścić glazurę.
Krok 2: Smażenie kurczaka
Na dużej patelni rozpuść masło na średnio-wysokim ogniu. Gdy tłuszcz będzie gorący, ostrożnie ułóż piersi kurczaka. Smaż je przez około 4–5 minut z każdej strony, aż staną się złocistobrązowe i w pełni ugotowane.
Podczas smażenia staraj się nie ruszać mięsa zbyt często – pozwoli to na równomierne zrumienienie. Gdy kurczak będzie gotowy, zdejmij go z patelni i odłóż na bok, aby odpoczął.
Krok 3: Przygotowanie glazury miodowo-czosnkowej
Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, dodaj posiekany czosnek. Smaż go przez około 1 minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć. Ważne, aby czosnek się nie zrumienił, ponieważ mógłby nadać potrawie gorzki smak.
Do czosnku dodaj ocet, miód, sos sojowy oraz mielony czarny pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, zbierając z dna patelni wszystkie aromatyczne resztki po smażeniu kurczaka. Gotuj przez 2–3 minuty, aż glazura lekko zgęstnieje i stanie się lśniąca.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
