Etapy przygotowania
Przygotowanie ciasta
Na początku przygotuj ciasto, które jest bazą całego przepisu. Do dużej miski wsyp mąkę pszenną, a następnie dodaj jajko oraz masło pokrojone w drobną kostkę. Ważne jest, aby masło było dobrze schłodzone, ponieważ wpłynie to na kruchość ciasta.
Następnie dopraw całość szczyptą soli oraz pieprzu, po czym dodaj jogurt naturalny i śmietankę. Wszystkie składniki wyrabiaj ręcznie lub mikserem z hakiem do momentu, aż połączą się w jednolitą, gładką kulę. Jeśli ciasto lekko się klei, nie dosypuj zbyt dużo mąki – po schłodzeniu stanie się bardziej zwarte.
Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 1 godzinę. Ten etap jest bardzo istotny, ponieważ schłodzone ciasto łatwiej się wałkuje i zachowuje kształt podczas formowania pierożków.
Przygotowanie farszów
W czasie, gdy ciasto odpoczywa w lodówce, przygotuj farsze. Możesz zdecydować się na jeden wybrany smak lub przygotować wszystkie trzy w mniejszych ilościach, aby uzyskać efekt niespodzianki.
Farsz pomidorowo-serowy przygotuj, krojąc pomidora w drobną kostkę i łącząc go z koncentratem pomidorowym oraz startą lub drobno pokrojoną mozzarellą. Dopraw solą, pieprzem i bazylią do smaku, dbając o to, aby masa nie była zbyt rzadka.
Do farszu ziemniaczno-serowego ugotuj ziemniaki, a następnie rozgnieć je na gładką masę. Dodaj pokruszony ser biały, sól i pieprz, dokładnie mieszając, aby składniki równomiernie się połączyły.
Farsz grzybowy przygotuj, drobno siekając grzyby i cebulę. Podsmaż je na patelni do momentu, aż nadmiar wilgoci odparuje. Po przestudzeniu dodaj mozzarellę i delikatnie wymieszaj.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
